Vodka au caramel

Vodka au caramel

J'ai découvert la vodka au caramel sur le site Beau à la louche. Je ne connaissais pas du tout et je croyais apprendre quelque chose à mes enfants qui, bien sûr, connaissaient.

50cl de vodka de qualité
35 carambars* ou 35 caramels
150g de cassonade**

* ne pas en mettre moins. Plus, pourquoi pas, mais pas moins.
** j'en ai mis 50g de plus que dans la recette et je ne le regrette pas, il faut vraiment ça.

Dépiauter les carambars - ne lisez pas les blagues, elles sont toujours aussi nulles que lorsque j'ai fait ça ou lorsque Ghislaine a fait ça - et les mettre dans un bocal ou une bouteille à large goulot, le principal est que le bouchon - ou le couvercle - soit bien étanche car ça va remuer dans tous les sens.
Verser dessus la vodka et ajouter le sucre**.
C'est tout. Enfin, pas tout à fait. Il reste à secouer le récipient tous les jours voire plusieurs fois par jour au risque d'avoir une masse de carambars collée au fond. Si ça arrive - c'est ce qu'il m'est arrivé - pas de panique, il suffit de secouer encore plus énergiquement ou mettre au bain-Marie, ça finira bien par fondre.
Le mieux, pour ne pas oublier, est de laisser le récipient à la vue.

Dès que tout est fondu - une quinzaine de jours environ - on peut déguster à la sortie du congélateur ou avec des glaçons.

Et comme il faut bien rendre à César ce qui appartient à César, je vais rendre la bouteille à ses propriétaires talentueux qui font un muscat sublime :

Commentaires sur Vodka au caramel

tu ne te souviens plus de l'astuce pour retirer facilement les papiers de ses fichus carambars qui collent ? dommage tu aurais pu en faire profiter tes lectrices et tes lecteurs... ha tu avais abusé de la vodka... c'est pour ça...

super sympa!j'avais vu ça aussi sur beau à la louche!j'imagine qu'il ne faut pas en abuser mais on doit apprécier en digo par exemple ou dans une glace vanille!excellent weekend

Je fais pareil avec du rhum...c'est à tomber !!

A faire ss aucun doute et très vite.
Si vous en avez d'autre comme ça envoyez-les vite
ou alors je cherche des idées d'apéritifs car je pars en vacances au moins de juin (ma fille et mon gendre ns rejoignent) et j'aimerai emmener l'apéro fait maison.

Merci d'avance

PS: vs pouvez envoyer les recettes à mon adresse e-mail.

ALors c'est Muscat en entrée et vodka au caramel en dessert ? j'en ai déjà fait et c'est vrai que ça descend tout seul, bien glacé ! Pour un peu, on deviendrait alcoolique ... ;o)))
Bisous et bonne fin de journée
Hélène

Génial! et pour offrir c'est pas mal du tout!

Génial ! Et dire que j'en étais restée à la vodka orange, lol !

j'en ai fait et adoré aussi il y a bien longtemps.. trop longtemps. Merci de me le rappeler.

sublime même si je n'aime pas la VODKA

J'aime tout les Carambars et ses blagues..;tu vois ce truc-là c'est comme le punch c'est doux, ça coule bien et tout à coup on est "moule à gâteaux"...enfin on est beurré quoi !!!!

Tu ne parles pas de tout tes enfants là!!! Moi, je ne connaissais pas ! Bon, c'est vrai : je ne bois pas d'alcool, du coup c'est plus difficile d'être au courant des dernières nouveautés A quand les cocktails sans alcool ??? :p

Oh, des carambars pour les grands ! Tout à fait immorale, cette recette, c'est sûr mais quelque peu tentante, je l'avoue...

Cela me rappelle de bon souvenir, il y a ... pfff 5 voir 6 ans maintenant... Nous avions fait une soirée entre amis et avions en boisson - vodka-cola, vodka-tagada, vodka-bananes, ce qui est sur, c'est que vokda-caramel j'aurai bien gouté ! Superbe avec la bouteille c'est vraiment immoral !
Bises

waou....cela doit-être raide.....Belle journée Bises

Je ne bois jamais de vodka mais là je me laisserais faire bien volontiers! Bises

Original pour moi, je ne bois pas d'alcool mais cela peut plaire à certains..!
Merci pour le partage de ce bon astuce.
Bisous

Elle est génial ta recette, j'ADORE !
Petites questions : Le carambar et le sucre fondent au contact de la vodka ?
Si le carambar colle, un bain marie ne dissout pas l'alcool ?
Tu as mis plus de sucre pour que ce soit moins fort ?
Je compte bien faire ta recette dans les prochains jours, hi, hi et je te tiendrai au courant, j'ai en ce moment du limoncello et de la liqueur de myrthe en macération !!
Gros bisous et j'attends impatiemment tes réponses !

Oui, pas de souci, le sucre et les carambars fondent au contact de la vodka. Par contre les carambars collent dur au fond de la bouteille si on ne remue pas souvent. Je n'ai pas essayé le bain-Marie mais certain(e)s le font avec succès semble-t-il.
Quoi qu'il en soit il suffit d'agiter très fort la bouteille et les carambars finissent par se dissoudre complètement.
Pour le sucre, j'en ai mis plus car c'est vraiment très fort (enfin, pour moi) et ça me semble parfait comme ça.
Hier nous avions plein de jeunes à un repas de famille et ils n'y ont pas craché dessus.

voilà un p'tit remontant bien sympathique !

ça y est ! C'est en cours de macération depuis hier ! Je te tiendrai au courant dans une quinzaine de jours !
Bisous et bonne soirée

Elle doit se boire rapidement cette vodka

J'adore les carambars au point de les décliner à toutes les sauces ! Je ne connaissais pas la recette mais j'en ai bu et j'aime... Merci pour ce sympathique coktail ! Je vais l'essayer aussi.

Le même principe que les rhums arrangés, je testerais bien avec de la vodka. Cette bouteille immorale va très bien avec ta recette alcoolisée.

Là, je reste scotchée ! d'abord parce que c'est une super idée ce mélange et ensuite parce que je n'aurais jamais pensé que les carambars puissent fondre ainsi rien qu'en secouant !! Il faudra que je teste aussi.
Bises.

Je surfais à la recherche des différentes vodka distribuées dans le monde, je tombe sur votre blog (français qui plus est) et franchement c'est super original ces vodka aromatisées bonbons! Surtout que personnellement j'ai toujours trouvé que la vodka avait un gout de désinfectant. J'en profite pour donner l'adresse d'un article que j'ai écris sur la vodka scorpion (blog.multivores.com/?p=84). Décidemment les déclinaisons de vodka à toutes les sauces!